料理の小ネタ集♪

こんばんは♪

昨日の夕方、栄養ドリンクを飲んだら、夜中1時になっても寝付けなかった、でんきやママこと桂子です(^^)
栄養ドリンクのカフェインってすごいんですね!!

今度から、飲むなら午前中にしようと決めました(笑)

女性スタッフさんとの雑談より(^^)

今日は、主婦のちょっとしたアイデア集です

よくお昼ご飯食べてる時とか、仕事の合間にみんなでおしゃべりしています
誰かが何気なく言った一言が、他のスタッフさんにとっては「へーー!!! いい事を聞いた!!」となることも多々あります

そんなおしゃべりの中から料理ネタを何個かご紹介しますね…

・肉じゃがで予想外に水分が多くなった時
玉ねぎの水分量の関係か、煮込んでて、出来た頃にフタを開けたらめっちゃ水分が出てる!!
ってなる時ないですか?

そんな時は
「緑豆春雨」を鍋にポイっと放り込むといいそうです
緑豆春雨が水分を吸ってくれるので汁気もなくなるし、子供たちはつるつるしたものが大好きなので喜んで食べてくれるし(笑)
水分が出すぎると味もぼやけるけど、春雨が水分を吸ってくれることで調味料もそんなに追加することもない…
というか、追加しなくてもいいくらいだそうです

入れる春雨の量ですが、勘とのこと(笑)
様子を見ながら、春雨を足したり、春雨を入れすぎたら水を足したり…
そこは、主婦の経験で乗り越えてください(笑)

 

・前の晩のカレーが余った時
次の日の朝、カレーを出したらクレームがでるのが予想される時は(笑)
グラタン皿にごはんを入れて、カレーを上からかけて、溶けるチーズをパラパラかけて…
(あればゆでたまごの輪切りなんかを乗せて…)
オーブントースターでチーズがちょっと溶けるくらいまで焼くだけで
お子様大喜びだそうです

↑わが子達も大好きです♪

 

・野菜炒めを作ってて、水分が出てべちゃべちゃになったら…
潔く、片栗粉でとろみをつけます!!

口当たりもつるんとするし、味も具材に絡みついてるので、逆においしい♪

 

・焼きそばとか、パスタ系を作ってクレームがでたら…
目玉焼きをのせるか、薄焼き卵でくるんで、オムそばとか、オムスパにしちゃえば、ご機嫌で食べてくれます(笑)

 

以前、ブログにも書いたと思うのですが

ピザ用チーズが余ったものを冷蔵庫に入れとくと、塊になっちゃいませんか?

ピザ用チーズを買ってきたら袋を開けずに冷凍庫で凍らしてから開封すると…
チーズがバラバラで凍ってるので、とても扱いやすいです

私、女性スタッフさんに教えてもらってからずっとこうしてます

 

それぞれの家庭でいろいろ工夫をしてておもしろいですね
もし気になるのがあれば、やってみてくださいね~(^^)

 

今日はここまで♪
お付き合いいただきありがとうございました!!

 

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